Les 4 meilleures variétés du cerisier griotte à cultiver au jardin
Quelles sont les 4 variétés de cerisier griotte à cultiver au jardin ou dans le verger ?
Le cerisier griotte produit de succulents fruits juteux, sucrés ou acides selon les variétés. Planter un cerisier griotte peut apporter à la fois un aspect esthétique au jardin, mais aussi la possibilité de savourer de délicieux fruits en été.
Quelles sont les meilleures variétés du cerisier griotte à cultiver au jardin ?
Le cerisier bigarreau Van est originaire du Canada. C’est une variété de cerisier très productive.
Son fruit est juteux et sucré, sa peau est brillante et rouge foncé. Sa chair ferme et croquante renferme un tout petit noyau.
Les cerises de cette variété résistent très bien à l'éclatement, c'est à dire les fissures qui peuvent apparaître à même le fruit sur l'arbre.
Très productif, le cerisier bigarreau Van est originaire du Canada.
Le fruit du cerisier burlat est gros et sucré, sa chair est ferme et croquante. C’est une variété productive et précoce.
Outre une très bonne qualité gustative, la floraison de cette variété est exceptionnelle. Il s'agit de l'une des premières variétés de cerisier à fructifier. On dit qu'il est précoce.
Les fruits du cerisier Burlat arrive plus tôt que les cerises d’autres variétés.
C’est l’un des premiers cerisiers à avoir été cultivé. Cette variété ancienne donne d’assez gros fruits rouge sang à maturité. La chair est de couleur claire, un peu rosée, elle est juteuse et très acide.
Cette variété est autoféconde. Elle extrêmement bien adapté à une culture dans les jardins de ville ou dans les zones péri-urbaines.
Le cerisier de Montmorency offre des fruits de couleur rouge sang.
Le cerisier Belle de Chatenay
Aussi appelée Belle magnifique, cette variété ancienne est productive, mais c’est aussi la plus tardive. Nommé griotte, son fruit a un goût est sucré, acide et juteux. Sa peau est rouge brun et sa chair est rose.
Cette variété est tardive : elle offre des cerises plus tard en saison. C'est ce qui rend ce cerisier extrêmement intéressant... Surtout si vous disposez déjà de plusieurs variétés plus précoces dans votre espace jardin ou verger.
Le cerisier Belle de Chatenay porte aussi le nom de “Belle magnifique”.
Comment associer le cerisier griotte aux autres fruitiers et plantes du jardin ?
Quelles sont les plantes compagnes du cerisier griotte ?
Les cerisiers griottes ont besoin d’être protégés des maladies et des insectes ravageurs. Plantez la capucine ou la rue contre les pucerons et le souci contre les chenilles. Avec le raifort, votre cerisier sera protégé de la moniliose.
Pour obtenir une bonne fructification, il est important d’associer votre cerisier griotte à d’autres variétés et les plantant 20 à 30 mètres l’une de l’autre.
Le cerisier bigarreau Van est pollinisé par le Napoléon et le burlat.
Le cerisier burlat est pollinisé par le Napoléon, le Reverchon.
Le cerisier de Montmorency est auto-fertile, il n’a donc pas besoin de pollinisateur. Il est tout de même conseillé de planter plusieurs cerisiers afin d’obtenir une meilleure récolte.
Le cerisier Belle de Chatenay est lui aussi auto-fertile et se révèle être un bon pollinisateur pour le bigarreau.
Le cerisier griotte peut-être protéger des ravageurs si vous plantez des capucines à ses pieds.
Quelles variétés de fruitiers peut-on associer au cerisier griotte dans le jardin ?
Le cerisier bigarreau Van s’associe bien avec le pommier reine de reinette.
Le cerisier burlat s’associe bien avec le cerisier cœur de pigeon.
Le cerisier de Montmorency, autofertile, se marie bien le cerisier Napoléon ou le Summit.
Le cerisier Belle de Chatenay, lui aussi auto-fertile, se marie bien avec le pêcher Orlandine, le prunier quetsche Stanley ou le pêcher saturne.
Selon la variété du cerisier griotte, l’association avec d’autres fruitiers sera différente.
Le cerisier griotte : comment obtenir une belle récolte de cerises griottes ?
Si vous souhaitez obtenir une belle récole, ne négligez pas l’étape de la plantation. Si elle est réalisée dans les règles de l’art, la croissance et la fructification n’en seront que meilleures.
Plantez votre cerisier à l’automne, cela favorise l’enracinement. Aussi, choisir une exposition ensoleillée est essentiel pour une bonne production.
Plantez vos cerisiers en groupe, ou à proximité d’un pollinisateur.
L’étape de la plantation du cerisier griotte n’est pas à négliger si vous souhaitez une fructification digne de ce fruitier.
Comment conserver les cerises griottes récoltées ?
Comment récolter les cerises griottes à maturité ?
La récolte des cerises se fait entre mai et juillet, selon les variétés. Vos fruits sont prêts à être récoltés quand leur couleur leur taille sont homogènes. Ils se détachent facilement de leurs rameaux et commencent à tomber au sol. Sinon, goûtez-les, la bonne excuse pour en manger
Comment bien conserver les cerises griottes du jardin ?
Des cerises cueillies en bon état se conservent très bien au réfrigérateur (dans le bac à légumes). Une fois lavées et équeutées, il est possible de les congeler, pour une conservation plus longue.
Vous avez des doutes sur le fait que vos cerises soient prêtes à être cueillies ? Goûtez les !
Les saveurs des cerises griottes et les associations gourmandes
Les cerises du cerisier griotte sont divisées en 2 catégories : douces ou acidulées.
La cerise bigarreau par son goût sucré est excellente pour vos préparations de clafoutis ou tartes à la cerise.
Si vous aimez le chocolat, alors faites-vous plaisir en l’associant à la cerise dans une forêt noire.
Les cerises montmorency ou la Belle de Chatenay sont idéales pour les préparations de confitures, sirops ou d’eau-de-vie.
Selon la variété du cerisier griotte, les fruits sont soit doux, soit acides.
Dans le verger ou le jardin, profitez de l’ombre du cerisier griotte durant l’été ainsi que du goût exquis de ses fruits. Les clafoutis et les confitures de cerises raviront vos papilles. Chaque variété possède ses caractéristiques, de la plus sucrée à la plus acide, il y en a pour tous les goûts !
