Les carottes, de leur nom latin Daucus carotta, sont des légumes dit ” racines ” que l’on retrouve dans toute l’Europe. Incontournables du jardin potager, il n’est pas possible de planter des plants de carottes ! Il est donc indispensable de semer les graines de carottes pour pouvoir en disposer dans son potager.
Les carottes sont cultivées pour leurs racines pivotantes charnues, dans des variations de couleurs orangées et à la saveur toujours sucrée. En pleine terre, seules les feuilles sont visibles : un nuage verdoyant tout en finesse.
Bien que connues, les carottes peuvent vous surprendre par leurs formes variables : elles peuvent être courtes ou allongées avec une extrémité arrondie ou pointue et proposant des saveurs variées.
Quelles variétés de carottes sélectionner ? Comment semer les graines de carottes, comment bien les cultiver et les récolter ? Voici un tour d’horizon de ce légume incontournable du potager maraîcher.
Les premiers semis de graines de carottes peuvent être faits à l’extérieur à partir du mois de mars à 1 ou 2 cm de profondeur et poursuivis de mai à juin. Là encore, le semis en couche accélère la germination des graines et donc la production des plantules de carottes.
Les carottes apprécient les sols légers et sableux. En amont des semis ameublissez la terre du potager en profondeur. Vous pourrez au préalable enrichir la terre de culture en humus ( à l’aide du compost par exemple ). Cette étape de préparation est importante car il faut évitez d’amender le sol juste avant de semer. C’est pour cela que la préparation du sol dès l’automne est importante. Ajoutez d’ailleurs du sable pour que le drainage soit optimal.
Puisque les carottes font partie des légumes racines, retirez en amont tous les cailloux qui pourraient empêcher le développement des racines. Si quelques cailloux subsistent, ce n’est pas une fatalité ! Vous carottes risquent juste d’être un peu biscornues !
La culture des carottes peut suivre celle des choux, des épinards ou des laitues au même emplacement. Pour en connaître un peu plus sur la rotation des cultures du potager n’hésitez pas à consulter notre article dédié à ce sujet !
Pour effectuer les semis de graines de carotte, il est important que le sol du potager ne soit pas trop humide ( c’est pour cela que l’on attend le mois de mars pour les semis à l’extérieur.
Il est conseillé de conserver un espace entre les rangs de 20 cm environ et d’enfouir les graines entre 1 et 2 cm. Voici les 5 étapes à suivre pour des semis en pleine terre :
1- Tracez de légers sillons en les espaçant de 20 cm. Pour cela, utilisez le manche d’un outil de jardinage :
2- Semez vos graines de carotte tous les centimètres environ ( ne collez pas trop les graines car elles germent facilement et il faudra par la suite éclaircir les plantules );
3- Recouvrez les graines d’une fine couche de terre ( quelques millimètres suffisent ), puis tassez et arrosez. En arrosant, la terre se collera à chacune des graines );
4- Essayez de conserver la terre humide jusqu’à la levée ( phase de germination );
5- Une fois que deux feuilles environ sont apparues, éclaircissez les plants ( retirez les plantules qui vous semble les plus frêles ) pour ne conserver qu’une carotte tous les 8 cm environ.
Si on veut les consommer des carottes toujours fraiches juste sorties de terre, nous vous conseillons de semer des graines de carottes à développement rapide toutes les trois semaines environ.
La période de récolte des carottes oscille ainsi entre 80 et 200 jours. Il ne faut donc pas les retirer trop tôt de terre malgré un joli feuillage sous peine d'avoir des carottes miniatures !
| PERIODE DE SEMIS | MODE DE CULTURE DES CAROTTES | VARIÉTÉS DE CAROTTES CONSEILLÉES | PÉRIODE DE RÉCOLTE | |
|---|---|---|---|---|
| En janvier et en février | Culture forcée sous châssis chauffé (15-18°C) ou en intérieur pour le démarrage. Repiquage sous châssis ou tunnel plastique dans le potager. | Mélange de graines de carottes Harlekin F1 |
De juin à octobre | |
| Graines de carotte d'Amsterdam race Amfine (la première récolte de la saison) | De mars à juin | |||
| En mars et en avril | Culture hâtée de printemps | Sous châssis ou tunnel plastique | Graines de carotte demi-longue d'été et automne Jeanette F1 | De mai à septembre |
| en pleine terre ou sous un voile si les températures restent fraiches | Graines de carotte Longue lisse de Meaux | D'octobre à décembre | ||
| Graines de carotte longue d'automne et d'hiver Berlikumer 2 | De septembre à novembre | |||
| Graines de carotte Berlicum 2 | ||||
| Graines de carotte Nantaise améliorée 2 race Forto ( demi longue ) | De juillet à novembre | |||
| graines de carotte Flyaway F1 | ||||
| Graines de carotte Nantaise améliorée 4 | De juillet à septembre | |||
| Graines de carotte demi-longue De Carentan | ||||
| Graines de carotte De Chantenay à coeur rouge | ||||
| Graines de carotte Resistafly F1 | De juin à octobre | |||
| Graines de carotte Sugarsnax 54 F1 | ||||
| Graines de carotte Purple haze F1 | De juillet à octobre | |||
| Graines de carotte Sénior F1 | De juillet à décembre | |||
| En mai, juin et juillet | Culture de pleine saison qui peut s'effectuer directement en pleine terre | Graines de carotte De Colmar à coeur rouge 2 | De septembre à novembre | |
| Graines de carotte Géante de Tilques à pétiole vert | ||||
| Graines de carotte Snow Man F1 | De juin à octobre | |||
La carotte demi longue d’Amsterdam, une espèce très précoce, peut être semée à partir de janvier en couche chauffée, ou à partir de mars à l’extérieur.
Pour la culture d’été et d’automne, on conseillera la variété Nantaise Améliorée. La Carotte Nantaise améliorée 2 race Forto ( 1/2 longue ) est en effet une variété de carottes résistante au froid ( on dit qu’elle est rustique ). Cette variété est très productive, même en sol lourd ou argileux ( un avantage majeur pour la culture des carottes ).
