Poirier (Pyrus Communis) : Variétés, plantation, entretien et récolte

Le poirier fleurit dès le mois d’avril en proposant de délicates petites fleurs blanches.

À cette période, de nombreux insectes comme les abeilles affectionnent ses fleurs. On peut d’ailleurs considérer que le poirier est un arbre mellifère au même titre que la majorité des arbres fruitiers. C’est d’ailleurs par cette pollinisation que l’arbre pourra produire des fruits : soit d’un arbre à un autre (comme le poirier Doyenné du Comice ou Louise Bonne… Nous le verrons plus bas), ou de manière auto-fertile (variétés Conférence, Comtesse de Paris ou Super Comice Delbias).

La fructification de poirier apparait entre 2 à 4 ans après la plantation dans sont sol d’accueil. Il faudra donc s’armer de patience pour récolter les premières poires.

Les prémices de poires apparaissent après la floraison d’avril et, selon les variétés, les premières poires apparaissent de fin juillet à octobre.

On parle souvent de variétés de poiriers auto-fertiles… C’est-à-dire à dire que les fleurs du poirier assurent elles-mêmes leur fécondation à partir de leur propre pollen.

Par opposition, on parle de poiriers auto-stériles : ils ont absolument besoin d’un autre arbre fruitier et de fleurs différentes pour pouvoir être pollinisées.

Mes poires sont-elles mûres ?

Afin de savoir si une poire est mûre, il suffit de tirer légèrement sur le pédoncule (la tige entre la branche et la poire… Que l’on appelle ensuite la queue de la poire).

Certains jardiniers apprécient de récolter les poires avant maturité, car les fruits sont plus fermes. Dans tous les cas, une fois cueillie, la poire continue de mûrir.

Comment cueillir et récolter les poires ?

Pour cueillir une poire, il suffit d’opérer un léger mouvement de rotation : la poire se détache alors.

Si vous avez encore un doute quant à la récolte complète, ouvrez l’une de vos poires… Les pépins doivent être marrons foncé.

Quel sol pour planter un poirier ?

Les poiriers poussent bien dans un sol bien drainé au PH de 6 à 7, mais ils demandent plus de chaleur que les pommiers. Ils peuvent être conduits en espaliers ou en fuseaux, en haute ou demi tige, en formes basses et également en buissons.

Outre les exigences du sol, il est nécessaire de prendre la précaution suivante : à l’exception de quelques variétés tardives, qui ne sont pas nombreuses, la plupart des poires ne peuvent pas être conservées longtemps et mûrissent trop rapidement. De ce fait, elles perdent rapidement leur goût et deviennent farineuses, par conséquent, il est préférable de planter, dans la mesure du possible, des variétés ayant des périodes de maturité différentes de manière à répartir sur une plus longue période l’utilisation de tous les fruits.

Quand planter un poirier ?

La plantation peut se faire de novembre à mars. Lorsque vous effectuez la plantation, choisissez-leur les endroits les plus chauds de votre jardin. C’est là qu’ils acquerront un maximum de qualités.

Comment procéder à la plantation du poirier ?

Les poiriers se plantent comme la majorité des arbres fruitiers. N’hésitez à pas à consulter notre dossier sur “comment planter un arbre fruitier” : schémas, illustrations et astuces vous aideront à vous lancer.

• Creusez un trou de plantation de 60 cm de profondeur et d’environ 1 mètre de diamètre. Disposez la terre à côté du trou (sur une bâche par exemple pour ne pas la mettre directement sur l’herbe… Vous abîmeriez votre pelouse).
• Veillez à ce que la terre retirée soit bien ameublie et retirez les cailloux et les mauvaises herbes
• Rebouchez la moitié du trou avec la terre que vous avez retirée au préalable en y ajoutant un peu de terreau, voire du fumier composté
• Coupez l’extrémité des racines du poirier selon le schéma suivant :

• Installez votre poirier dans le trou de plantation en écartant bien les racines. Puisque le trou est grand, nous vous conseillons de mettre une bêche en travers pour bien que le collet du poirier (jonction entre les racines et le tronc) soit au niveau du sol. N’oubliez pas également d’ajouter un tuteur pour maintenir le poirier bien droit.
• Rebouchez l’ensemble avec la terre extraite restante et tassez bien avec votre pied.
• Arrosez abondamment pour que la terre gorgée d’eau colle bien aux racines : c’est extrêmement important qu’il y ait ce contact terre / eau / racine ;
• Aménagez une petite cuvette pour que l’eau de pluie puisse bien pénétrer dans la terre et ne pas s’écouler vers d’autres endroits du jardin.

Ainsi, en suivant cette démarche simple, vous avez la garantie d’un poirier bien planté !

Il est recommandé de planter les variétés tardives dans les régions où pousse facilement la vigne. Ils mûriront avec plus de facilité et donneront des fruits de meilleure qualité.

Si vous désirez planter des variétés tardives dans des régions froides, il faut alors les former en espalier, en situation ensoleillée et aérée. Les poiriers forment leurs dards beaucoup plus tôt et en nombres plus importants que les pommiers. Ils sont donc pour cette raison beaucoup mieux adaptés à la culture en espalier qui demande une taille de fructification après avoir construit la charpente.. Un pincement des rameaux en vert au cours de l’été est encore plus important que pour le pommier. Il a un rôle essentiel pour la formation de l’arbre. Coupez en juillet les pousses au-dessus de 4 à 6 feuilles En hiver, elles seront à nouveau raccourcies, à deux boutons, Ensuite, on peut laisser quelques pousses sans les couper, de même les boutons à fleurs en formation ne seront pas supprimés.

Vous devez seulement, dans le courant de l’hiver suivant, supprimer aux pousses le tiers de leur longueur. Les couronnes des arbres formés doivent être élaguées çà et là, afin de les éclaircir. À l’inverse de beaucoup de fruits, les poires ne doivent pas mûrir sur l’arbre, car la chair se colorerait vite en brun. Il faut cueillir les fruits encore fermes et verts. Les poires sont dans tous les cas cueillies au bon stade de leur maturité, lorsqu’elles présentent un léger renflement à la base du pédoncule et qu’elles commencent à virer de couleur. Vous pourrez alors les entreposer dans un local où elles termineront leur maturation (un local frais est recommandé).

Comme tous les fruitiers, les soins à apporter aux poiriers sont : la fertilisation du sol, la taille, le traitement contre les maladies.
Ces trois sujets sont importants et nécessaires. Ils permettent d’obtenir une récolte optimale.

L’arrosage et la fertilisation du sol sont des points important pour la bonne croissance des poiriers. Dans notre dossier  “Comment arroser et entretenir un arbre fruitier” vous trouverez toutes les recommandations des jardiniers Willemse.

Concernant la taille du poirier, nous vous invitons à consulter notre dossier :  “Comment tailler les arbres fruitiers”. Vous disposerez de schémas et illustrations pour vous aider à réaliser une bonne taille.
Cette taille, ou plutôt « ces tailles  » devront avoir lieu à différents moments de la vie du poirier… De la taille de formation de l’arbre à sa taille d’entretien.

Les maladies des arbres fruitiers sont, à vrai dire, les maladies les plus répandues dans le jardin.

Certaines maladies se propagent de fruitier en fruitier. Il est donc important d’avoir une vision globale de la santé de son jardin et de son verger.
Nous vous invitons donc à consulter notre dossier :  “quelles sont les maladies et ennemis des arbres fruitiers“… Le cas des poiriers y est évoqué.

Le poirier Conférence propose des poires dont la cueillette s’effectue dès la fin août. Ses poires peuvent être consommées jusqu’à la mi-novembre.
La poire Conférence est très juteuse et sucrée. Même les fruits situés sur les branches les plus hautes conservent toutes leurs qualités.
Le poirier Conférence est une variété de poirier supportant le vent, suffisamment résistante au gel et surtout… Auto fertile !

Cette variété existe en version naine… Le mini-poirier Conférence peut se cultiver en pot sur un balcon ou une terrasse tout en conservant les qualités gustatives du fruit.

Le poirier Doyenné de Comice propose des poires dont la cueillette s’effectue dès le mois de septembre. Ses poires peuvent être conservées jusqu’à la mi-novembre.

La poire Conférence est très juteuse et souvent considérée comme la poire ayant le plus de goût. Pour obtenir des poires, cette variété doit être pollinisée par un autre poirier Williams ou poirier Conférence.

Le Poirier Bonne Louise d’Avranches propose des poires dont la cueillette s’effectue en septembre. Ses poires peuvent être consommées jusqu’en décembre.

Cette variété est très appréciée pour sa chair sucrée, juteuse et parfumée.
Pour obtenir des poires, cette variété doit être pollinisée par un autre poirier Conférence ou poirier Doyenné du Comice.

Le poirier Comtesse de Paris propose des poires dont la cueillette s’effectue à partir d’octobre. Avec une récolte plus tardive, ses poires peuvent être consommées jusqu’en janvier.

Ses fruits sont surtout très appréciés confits au jus. Leur chair est très douce et granuleuse. Comme pour le poirier Conférence, la variété Comtesse de Paris est auto-fertile.

Le poirier Super Comice Delbias propose des poires dont la cueillette s’effectue fin septembre. Ses poires peuvent être consommées jusqu’en novembre.

La chair des poires Super Comice Delbias est fine, fondante à la saveur excellente. Comme pour le poirier Conférence et Comtesse de Paris, le poirier Super Comice Delbias est auto-fertile.

Pour une belle récolte de poires, il est important de favoriser la pollinisation. Les insectes pollinisateurs comme les papillons, les abeilles, les bourdons seront plus nombreux s’ils considèrent votre espace jardin comme une réelle terre d’accueil…

Ainsi, privilégiez des plantes mellifères à proximité de vos fruitiers : lavandes, marguerites, alliums mais aussi des arbustes à fleurs avec une haie fleurie par exemple.