Délicieuses et très variées, les salades offrent bon nombre d’idées en cuisine, en été comme en hiver. Si vous vous demandez comment semer et planter les salades, vous êtes précisément au bon endroit ! Willemse vous donne quelques conseils et astuces utiles pour réussir vos cultures de salades, dans le potager comme en bac, sur la terrasse ou le balcon.
Comment semer et planter des salades ?
Préparer la plantation
Le repiquage des plants de salade nécessite quelques précautions. Pour planter les salades que vous avez semées, commencez par arroser les petits plants avant de les prélever pour les repiquer. Habillez ensuite les feuilles et les racines puis versez de l’eau au fond du trou de plantation afin que les racines des jeunes plants de salade puissent s’y installer. En repiquant les salades, assurez-vous de ne pas enterrer les racines jusqu’au collet (c’est-à-dire la partie qui se situe entre les racines et la tige). Les jeunes plants de salade doivent être situés dans un endroit suffisamment aéré afin d’éviter tout risque de pourriture. Finissez l’opération en tassant puis en arrosant le tout en pluie fine.
Si vous choisissez de planter des pieds de salade, faites d’abord tremper les mottes dans de l’eau à température ambiante afin de bien les humidifier. Dans le potager, creusez des trous en quinconce, à une distance de 25 cm les uns des autres. Comme pour les jeunes plants, versez de l’eau au fond du trou puis installez-y vos mottes de salades en vous assurant que les feuilles et le collet restent à l’extérieur. Idéalement, le tiers supérieur de la motte doit rester au-dessus de la surface du sol. De même, arrosez en pluie fine à la fin de l’opération.
Il faut savoir que les salades de printemps se plantent entre le 15 janvier et le 15 mars, tandis que les salades d’été doivent être installées en pleine terre entre la fin du mois d’avril et la mi-juillet.
Calendrier des semis et des plantations selon les variétés de salades
Les salades peuvent être semées tout au long de l’année, en fonction de leur variété :
- En janvier : laitues, endives
- En février : laitues
- En mars : laitues, roquette, cresson
- En avril : Scaroles, cresson, épinards, laitues, batavia, roquette
- En mai : Chicorées frisées, scaroles, cresson, épinards, laitues, roquette
- En juin : Chicorées frisées, scaroles, cresson, épinards, pourpier, roquette, laitues
- En juillet : Chicorées frisées, scaroles, pain de sucre, mâche, roquette, pourpier
- En août : Chicorées frisées, scaroles, roquette, mâches, laitues
- En septembre : Cresson, épinards, mâche, laitues
- En octobre : Endives, épinards
- En novembre : Endives
- En décembre : Endives
Les périodes de récolte des salades, quant à elles, varient également :
- En janvier : endives, mâche, cresson
- En février : Endives, mâche, cresson, laitues d’hiver
- En mars : mâche, laitues d’hiver, endives, cresson
- En avril : laitues, roquette, cresson, épinards, pissenlits
- En mai : Laitues, cresson, épinards, roquette
- En juin : Laitues, épinards, roquette
- En juillet : Chicorées frisées, scaroles, cresson, pourpier, roquette
- En août : Chicorées frisées, scaroles, cresson, épinards, laitues, mâche, roquette
- En septembre : Scaroles, laitues, mâche, roquette, pourpier, épinards, scaroles
- En octobre : Chicorées frisées, cresson, épinards, laitues, mâche, pourpier
- En novembre : Endives, cresson, épinards, laitues, mâche
- En décembre : Endives, épinards, mâche
Les listes ci-dessus ne sont, bien évidemment, pas exhaustives. Elles permettent néanmoins d’apprécier les périodes de semis et de récolte des salades dans le potager.
Savoir comment semer et planter des salades fait partie des conditions de réussite de la culture de légumes feuilles au potager. Misez sur des variétés différentes pour apporter de l’originalité à l’extérieur… comme dans vos assiettes !
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